本书目录导读：
《舌尖上的中国：探寻千年饮食文化的传承与创新》
作者：陈晓卿
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版时间：2012年
《舌尖上的中国》是一部以中国饮食文化为主题的纪录片，由著名导演陈晓卿执导，该片于2012年首播，迅速引发全国乃至全球的关注，纪录片以独特的视角，深入挖掘中国各地的特色美食，展现了中国饮食文化的博大精深。
1、引言：舌尖上的中国，探寻千年饮食文化的传承与创新
2、第一篇章：寻味之源
（1）中国饮食文化的历史渊源
（2）传统烹饪技艺的传承与创新
3、第二篇章：风味之地
（1）八大菜系的形成与发展
（2）地方特色美食的挖掘与推广
4、第三篇章：食在民间
（1）民间美食的传承与变迁
（2）地域特色美食的多样性
5、第四篇章：美食之旅
（1）中国美食的国际化传播
（2）美食旅游的发展与影响
6、舌尖上的中国，传承与创新
1、引言：舌尖上的中国，探寻千年饮食文化的传承与创新
《舌尖上的中国》以独特的视角，将观众带入一个充满诱惑的美食世界，从历史的角度，探讨中国饮食文化的传承与创新，让观众在品尝美食的同时，感受中华文化的魅力。
2、第一篇章：寻味之源
本篇章主要介绍中国饮食文化的历史渊源，以及传统烹饪技艺的传承与创新，从先秦时期的烹饪技艺，到唐宋时期的饮食文化，再到明清时期的饮食变革，展现了中国饮食文化的演变过程。
3、第二篇章：风味之地
本篇章以八大菜系为核心，深入挖掘地方特色美食，从川菜的麻辣、粤菜的清淡，到鲁菜的讲究、苏菜的精致，展现了中国饮食文化的地域特色。
4、第三篇章：食在民间
本篇章聚焦民间美食，探讨其传承与变迁，通过讲述民间美食背后的故事，让观众了解民间美食的丰富内涵。
5、第四篇章：美食之旅
本篇章关注中国美食的国际化传播，以及美食旅游的发展与影响，从美食节、美食赛事到美食旅游，展现了中国美食的魅力。
6、舌尖上的中国，传承与创新
《舌尖上的中国》以独特的视角，展现了中华饮食文化的博大精深，在传承与创新中，中国饮食文化不断发展，为世界美食文化贡献了丰富的营养。
《舌尖上的中国》是一部集历史、文化、美食于一体的纪录片，为广大观众呈现了一幅幅生动的美食画卷，让我们共同品味舌尖上的中国，感受千年饮食文化的魅力。