本书目录导读：
《饮食与癌症预防》——揭秘癌症与饮食的奥秘
《饮食与癌症预防》一书由著名营养学家张文宏教授撰写，由人民卫生出版社出版，于2018年首次发行，该书深入浅出地介绍了癌症与饮食之间的关系，为读者揭示了癌症预防的饮食之道。
作者：张文宏
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2018年
《饮食与癌症预防》一书以丰富的案例和科学数据为基础，详细阐述了癌症与饮食之间的密切关系，作者张文宏教授从多个角度分析了饮食因素在癌症发生、发展、治疗和康复过程中的重要作用，为读者提供了切实可行的饮食建议。
本书共分为五个章节：
第一章：癌症与饮食的关系
本章介绍了癌症的发病原因，重点分析了饮食因素在癌症发生过程中的作用，使读者了解癌症与饮食之间的密切联系。
第二章：癌症预防的饮食原则
本章提出了癌症预防的饮食原则，包括合理膳食、均衡营养、限制高热量食物摄入、增加膳食纤维摄入等，旨在帮助读者建立科学的饮食习惯。
第三章：癌症患者的饮食调理
本章针对癌症患者，提供了具体的饮食调理方案，包括术前、术后、化疗、放疗等不同阶段的饮食建议，帮助患者改善生活质量。
第四章：癌症康复期的饮食指导
本章针对癌症康复期患者，介绍了康复期的饮食原则和注意事项，帮助患者尽快恢复健康。
第五章：癌症预防与饮食的误区
本章分析了人们在癌症预防与饮食方面存在的误区，帮助读者纠正错误观念，提高癌症预防意识。
1、第一章：癌症与饮食的关系
本章从流行病学、分子生物学、营养学等多个角度，详细阐述了癌症与饮食之间的密切关系，使读者了解癌症的发生与饮食因素息息相关。
2、第二章：癌症预防的饮食原则
本章提出了癌症预防的饮食原则，包括合理膳食、均衡营养、限制高热量食物摄入、增加膳食纤维摄入等，旨在帮助读者建立科学的饮食习惯。
3、第三章：癌症患者的饮食调理
本章针对癌症患者，提供了具体的饮食调理方案，包括术前、术后、化疗、放疗等不同阶段的饮食建议，帮助患者改善生活质量。
4、第四章：癌症康复期的饮食指导
本章针对癌症康复期患者，介绍了康复期的饮食原则和注意事项，帮助患者尽快恢复健康。
5、第五章：癌症预防与饮食的误区
本章分析了人们在癌症预防与饮食方面存在的误区，帮助读者纠正错误观念，提高癌症预防意识。
《饮食与癌症预防》一书为我们揭示了癌症与饮食之间的奥秘，为读者提供了切实可行的饮食建议，是一本极具实用价值的科普读物。