本书目录导读：
《中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）》——构建食品安全新格局
《中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）》
作者：中国食品安全网
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018年10月
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注，为了确保食品质量安全，构建完善的食品追溯体系成为当务之急。《中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）》一书，由中国食品安全网编著，由中国农业出版社出版，于2018年10月正式发行。
本书旨在全面分析2017-2018年中国食品行业追溯体系的发展现状、存在问题及未来趋势，为政府部门、食品企业、消费者提供有益的参考。
《中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）》共分为八章，主要包括以下内容：
第一章：食品安全概述，介绍食品安全的重要性、现状及发展趋势。
第二章：食品追溯体系概述，阐述食品追溯体系的定义、意义、类型及国内外发展现状。
第三章：中国食品行业追溯体系发展现状，分析2017-2018年中国食品行业追溯体系的发展状况，包括政策法规、技术手段、企业应用等方面。
第四章：食品追溯体系关键技术，介绍食品追溯体系所涉及的关键技术，如条码技术、RFID技术、区块链技术等。
第五章：食品追溯体系应用案例，选取具有代表性的食品企业，分析其追溯体系的建设和应用效果。
第六章：食品追溯体系存在的问题及挑战，探讨当前食品追溯体系在发展过程中所面临的问题和挑战。
第七章：食品追溯体系发展趋势，预测未来食品追溯体系的发展趋势，包括政策法规、技术手段、企业应用等方面。
第八章：食品追溯体系发展建议，针对当前食品追溯体系存在的问题，提出相应的政策建议和发展策略。
本书以严谨的学术态度，全面梳理了2017-2018年中国食品行业追溯体系的发展历程，以下是本书的部分篇章内容：
1、食品安全概述
食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售、消费等环节中，不含有害物质，对人体健康无危害，符合国家食品安全标准的食品，随着食品安全事件的频发，人们对食品安全的关注度越来越高。
2、食品追溯体系概述
食品追溯体系是指通过记录、存储、查询、分析等手段，对食品从生产、加工、运输、储存、销售、消费等环节进行全程跟踪、监控和管理的体系，食品追溯体系对于保障食品安全、提高食品质量具有重要意义。
3、中国食品行业追溯体系发展现状
2017-2018年，我国食品行业追溯体系发展迅速，政策法规不断完善，技术手段不断创新，企业应用日益广泛，但与此同时，食品追溯体系在发展过程中仍存在一些问题，如政策法规不完善、技术手段落后、企业应用不足等。
《中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）》一书为读者提供了丰富的食品安全信息和食品追溯体系发展现状，有助于推动我国食品行业追溯体系的完善和发展。