本书目录导读：
巧吃海鲜：解锁海鲜美食的秘诀
《巧吃海鲜》
作者：张晓峰
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019年
《巧吃海鲜》是一本关于海鲜烹饪技巧的实用指南，由资深烹饪专家张晓峰所著，本书以丰富多样的海鲜食材为基础，详细介绍了海鲜的选购、处理、烹饪方法以及搭配技巧，旨在帮助读者轻松掌握海鲜美食的烹饪技巧，享受美味健康的生活。
第一章：海鲜基础知识
1、1 海鲜的种类与特点
1、2 海鲜的营养价值与食用禁忌
1、3 海鲜的选购与储存
第二章：海鲜处理技巧
2、1 海鲜去腥技巧
2、2 海鲜去沙技巧
2、3 海鲜去骨技巧
2、4 海鲜切片技巧
第三章：海鲜烹饪方法
3、1 烹饪海鲜的常用工具与设备
3、2 烹饪海鲜的火候掌握
3、3 烹饪海鲜的调味技巧
3、4 烹饪海鲜的常见烹饪方法：蒸、煮、炒、烤、炸等
第四章：海鲜搭配与创意菜品
4、1 海鲜与蔬菜的搭配
4、2 海鲜与水果的搭配
4、3 海鲜与面点的搭配
4、4 创意海鲜菜品：海鲜炒饭、海鲜披萨、海鲜沙拉等
第五章：海鲜养生食谱
5、1 海鲜养生食谱概述
5、2 海鲜养生食谱实例：虾仁豆腐汤、鲍鱼炖鸡、海参炖瘦肉等
第六章：海鲜美食制作技巧
6、1 海鲜美食制作注意事项
6、2 海鲜美食制作小贴士
6、3 海鲜美食制作常见问题解答
《巧吃海鲜》一书以实用、易懂的方式，为读者提供了丰富的海鲜烹饪技巧和创意菜品，通过学习本书，读者可以轻松掌握海鲜的选购、处理、烹饪方法，以及搭配技巧，从而享受到美味、健康的海鲜美食，无论是家庭主妇还是烹饪爱好者，都能从本书中获得有益的启示和帮助。