本书目录导读：
《水产品安全知识讲座》——守护餐桌上的健康防线
随着人们生活水平的提高，水产品已成为餐桌上不可或缺的一部分，水产品安全问题也日益凸显，为了提高公众的水产品安全意识，普及水产品安全知识，一场别开生面的《水产品安全知识讲座》应运而生，本文将为您详细介绍这场讲座的背景、内容以及意义。
作者：食品安全专家联合编写
出版社：中国农业出版社
出版时间：2021年
《水产品安全知识讲座》是一本旨在普及水产品安全知识的科普读物，该书由多位食品安全专家联合编写，内容丰富，通俗易懂，适合广大消费者阅读。
1、水产品安全概述
- 水产品安全的重要性
- 水产品安全现状及问题
2、水产品来源与选购
- 水产品来源的分类
- 水产品选购技巧
3、水产品储存与保鲜
- 水产品储存方法
- 水产品保鲜技巧
4、水产品加工与烹饪
- 水产品加工注意事项
- 水产品烹饪技巧
5、水产品安全事件案例分析
- 水产品安全事件案例分析
- 如何防范水产品安全风险
6、水产品安全监管与法规
- 水产品安全监管体系
- 水产品安全法规解读
《水产品安全知识讲座》通过以下内容，帮助消费者提高水产品安全意识：
1、水产品安全知识普及：介绍水产品安全的基本概念、重要性以及我国水产品安全现状。
2、水产品选购技巧：教授消费者如何辨别水产品的新鲜程度、品质优劣，避免购买到不安全的水产品。
3、水产品储存与保鲜：讲解水产品储存方法、保鲜技巧，延长水产品的保质期。
4、水产品加工与烹饪：介绍水产品加工注意事项、烹饪技巧，确保水产品在加工过程中的安全。
5、水产品安全事件案例分析：通过案例分析，让消费者了解水产品安全问题的严重性，提高防范意识。
6、水产品安全监管与法规：解读我国水产品安全监管体系、法规，让消费者了解水产品安全监管的相关知识。
《水产品安全知识讲座》的举办，对于提高公众水产品安全意识、普及水产品安全知识具有重要意义，通过这场讲座，消费者可以掌握水产品安全知识，避免因食用不安全的水产品而引发健康问题，为守护餐桌上的健康防线贡献力量。
《水产品安全知识讲座》是一本实用性极强的科普读物，对于广大消费者来说，是一本值得阅读的书籍，希望通过这本书的普及，让更多的人关注水产品安全，共同营造一个安全、健康的饮食环境。