本书目录导读：
《西点蛋糕制作精华：从入门到精通的烘焙艺术》
作者：王芳
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019年
《西点蛋糕制作精华》是一本集理论与实践于一体的烘焙艺术书籍，由知名烘焙师王芳所著，本书以深入浅出的方式，详细介绍了西点蛋糕制作的技巧和精髓，旨在帮助读者从入门到精通，轻松掌握烘焙艺术。
第一章：西点蛋糕基础知识
1、1 烘焙原料介绍
1、2 烘焙工具及设备
1、3 烘焙技巧与注意事项
第二章：蛋糕基础知识
2、1 蛋糕分类
2、2 蛋糕制作流程
2、3 蛋糕装饰技巧
第三章：经典蛋糕制作
3、1 老婆饼
3、2 芝士蛋糕
3、3 水果蛋糕
3、4 花生蛋糕
3、5 草莓蛋糕
第四章：奶油霜制作与装饰
4、1 奶油霜的种类
4、2 奶油霜的制作技巧
4、3 奶油霜的装饰应用
第五章：蛋糕店经营与管理
5、1 蛋糕店选址与装修
5、2 蛋糕店人员配置
5、3 蛋糕店营销策略
《西点蛋糕制作精华》共分为五章，内容丰富，涵盖了烘焙艺术从入门到精通的各个方面。
第一章介绍了烘焙的基础知识，包括烘焙原料、工具、设备以及烘焙技巧与注意事项，为读者打下了坚实的理论基础。
第二章讲解了蛋糕的基础知识，包括蛋糕分类、制作流程和装饰技巧，使读者对蛋糕制作有更深入的了解。
第三章详细介绍了多种经典蛋糕的制作方法，如老婆饼、芝士蛋糕、水果蛋糕等，让读者在实践过程中不断提高烘焙技能。
第四章重点讲解了奶油霜的制作与装饰技巧，帮助读者制作出精美的蛋糕。
第五章则从经营与管理角度出发，为有志于开设蛋糕店的读者提供了宝贵的经验。
《西点蛋糕制作精华》是一本实用性极强的烘焙艺术书籍，适合广大烘焙爱好者、烘焙师以及有志于从事烘焙行业的人士阅读，通过阅读本书，读者可以轻松掌握西点蛋糕制作的精髓，为自己的烘焙之路奠定坚实基础。