本书目录导读：
《发酵技术的奥秘：探秘微生物的神奇力量》
作者：李明
出版社：科学出版社
出版时间：2021年
《发酵技术的奥秘：探秘微生物的神奇力量》一书由我国著名微生物学家李明教授所著，由科学出版社出版，本书以通俗易懂的语言，深入浅出地介绍了发酵技术的原理、应用和发展趋势，旨在为广大读者揭开微生物的神秘面纱，让更多的人了解和关注发酵技术。
本书共分为八个章节，具体如下：
第一章：发酵技术概述
本章介绍了发酵技术的定义、分类、发展历程以及在我国的应用现状。
第二章：微生物与发酵
本章详细介绍了微生物的种类、特性以及与发酵技术的关系。
第三章：发酵工艺
本章重点讲解了发酵工艺的基本原理、影响因素以及优化方法。
第四章：发酵设备
本章介绍了发酵设备的基本类型、结构特点以及选型原则。
第五章：发酵产品
本章介绍了发酵产品的种类、生产过程以及质量控制。
第六章：发酵技术在食品工业中的应用
本章详细阐述了发酵技术在食品工业中的应用，如酿酒、制醋、发酵乳制品等。
第七章：发酵技术在医药工业中的应用
本章介绍了发酵技术在医药工业中的应用，如抗生素、疫苗、生物制药等。
第八章：发酵技术发展趋势
本章分析了发酵技术在未来发展中的机遇与挑战，展望了发酵技术的未来前景。
《发酵技术的奥秘：探秘微生物的神奇力量》一书以丰富的内容、生动的案例，为广大读者揭示了发酵技术的神奇魅力，通过阅读本书，读者不仅可以了解发酵技术的原理和应用，还能感受到微生物在人类生活中的重要作用，相信这本书会成为广大读者了解发酵技术、探索微生物世界的良师益友。