本书目录导读：
《家庭川味百鸭宴》：家常美食的川味盛宴
《家庭川味百鸭宴》
作者：张晓峰
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2018年10月
《家庭川味百鸭宴》是一本集合了川菜特色与家常美食的烹饪宝典，由著名美食作家张晓峰所著，本书以鸭肉为主料，融合了四川独特的烹饪技艺，为读者呈现了一道道色香味俱佳的川味百鸭宴。
张晓峰，四川人，资深美食作家，长期从事美食研究及烹饪教学工作，他擅长将传统川菜与现代烹饪技巧相结合，创作出既符合川菜传统风味，又适合家庭日常烹饪的美食佳肴，张晓峰的作品深受广大读者喜爱，曾多次获得美食类奖项。
四川科学技术出版社成立于1981年，是一家以出版科技、教育、文化、生活等类图书为主的专业出版社，多年来，四川科学技术出版社致力于为广大读者提供高品质的图书产品，深受读者好评。
《家庭川味百鸭宴》于2018年10月正式出版，一经上市便受到广大读者的热烈追捧。
《家庭川味百鸭宴》共分为八个章节，涵盖了川味百鸭宴的烹饪技巧、食材选择、调味品搭配等方面，以下是本书的大纲：
第一章：川味百鸭宴概述
介绍了川味百鸭宴的历史渊源、特点以及烹饪技巧。
第二章：鸭肉的营养价值与选购
详细介绍了鸭肉的营养成分、选购技巧以及储存方法。
第三章：川味百鸭宴的烹饪基础
讲解了川菜烹饪的基本技法，如炒、煮、炖、蒸等。
第四章：经典川味百鸭菜谱
介绍了20道经典川味百鸭菜谱，如辣子鸭、干锅鸭头、啤酒鸭等。
第五章：家常川味百鸭菜谱
介绍了20道适合家庭日常烹饪的川味百鸭菜谱，如家常鸭血粉丝汤、麻辣鸭头等。
第六章：川味百鸭宴的调味品与配料
详细介绍了川菜常用的调味品与配料，如豆瓣酱、花椒、辣椒等。
第七章：川味百鸭宴的烹饪技巧与心得
分享了作者多年的烹饪经验，让读者轻松掌握川味百鸭宴的烹饪技巧。
第八章：川味百鸭宴的创意搭配
介绍了川味百鸭宴的创意搭配，如川味鸭肉火锅、川味鸭肉串等。
《家庭川味百鸭宴》以图文并茂的形式，详细介绍了川味百鸭宴的烹饪方法，书中不仅包含了丰富的川味百鸭菜谱，还提供了详细的烹饪步骤和技巧，让读者轻松学会制作美味的川味百鸭宴。
《家庭川味百鸭宴》是一本实用性极强的烹饪宝典，适合广大烹饪爱好者、家庭主妇以及美食爱好者阅读，通过本书，读者可以轻松掌握川味百鸭宴的烹饪技巧，为家人和朋友带来一场美味的川味盛宴。