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《法国蓝带甜品宝典:掌握法式甜品精髓的必备指南》
《法国蓝带甜品宝典》是一本由法国蓝带国际厨艺学院编写的甜品制作指南,作者为法国蓝带国际厨艺学院,出版社为中国轻工业出版社,出版时间为2018年。
《法国蓝带甜品宝典》是一本集合了法国蓝带国际厨艺学院多年教学经验的甜品制作指南,该书以实用、易懂、易学为原则,详细介绍了法式甜品的历史、文化、制作技巧以及各类经典甜品配方。
第一章:法式甜品概述
1、1 法式甜品的历史与传承
1、2 法式甜品的分类与特点
1、3 法式甜品制作的基本技巧
第二章:基础甜品原料与工具
2、1 甜品原料介绍
2、2 甜品制作工具与设备
第三章:经典法式甜品制作
3、1 水果塔
3、2 蛋糕
3、3 饼干
3、4 冰淇淋
3、5 甜品装饰技巧
第四章:特色法式甜品制作
4、1 马卡龙
4、2 费南雪
4、3 奶油布丁
4、4 马来西亚蛋糕
4、5 红丝绒蛋糕
第五章:法式甜品创新与改良
5、1 创新甜品概念
5、2 改良甜品配方
5、3 创意甜品制作
1、系统性:本书从基础到高级,全面介绍了法式甜品的制作技巧,让读者能够系统地学习法式甜品制作。
2、实用性:书中配以详细的步骤图和配方,让读者能够轻松掌握各类法式甜品制作。
3、丰富性:本书收录了多种经典法式甜品,让读者在掌握基础技巧的同时,能够拓展甜品制作领域。
4、亲民性:本书语言通俗易懂,即使是甜品制作初学者也能轻松上手。
《法国蓝带甜品宝典》是一本极具实用价值的法式甜品制作指南,适合广大甜品爱好者、厨艺爱好者以及专业人士阅读和学习,通过阅读本书,读者将能够掌握法式甜品精髓,为自己和他人带来美好的味蕾享受。