本书目录导读：
蛋白质的结构与功能：深入解读生物大分子的奥秘
作者：Linda H. Saenger
出版社：Garland Science
出版时间：2014年
简介：《蛋白质的结构与功能》一书由Linda H. Saenger撰写，由Garland Science出版社于2014年出版，本书深入探讨了蛋白质的结构与功能之间的关系，为读者提供了丰富的理论知识，同时结合了大量实际应用案例，帮助读者更好地理解这一领域。
1、蛋白质的基本概念
2、蛋白质的结构层次
3、蛋白质的三维结构
4、蛋白质与生物大分子的相互作用
5、蛋白质功能的研究方法
6、蛋白质功能的实际应用
《蛋白质的结构与功能》一书从蛋白质的基本概念入手，介绍了蛋白质的化学组成、生物学功能以及结构层次，随后，作者详细阐述了蛋白质的三维结构，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，以及这些结构层次之间的相互关系。
在蛋白质与生物大分子的相互作用方面，本书重点介绍了蛋白质与核酸、多糖、脂质等生物大分子之间的相互作用机制，揭示了蛋白质在生物体内的重要作用，作者还详细介绍了蛋白质功能的研究方法，包括X射线晶体学、核磁共振、计算机辅助设计等。
本书的另一大亮点是蛋白质功能的实际应用，作者结合了大量实际案例，如药物设计、基因工程、疾病诊断等，使读者能够更加直观地了解蛋白质结构与功能之间的关系。
以下是本书部分章节内容：
1、蛋白质的基本概念
本章介绍了蛋白质的化学组成、生物学功能以及结构层次，作者指出，蛋白质是生命活动的基础，它们在细胞内承担着各种生物学功能，如催化、运输、信号传导等。
2、蛋白质的结构层次
本章详细阐述了蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，作者通过大量实例，使读者对蛋白质的结构层次有了清晰的认识。
3、蛋白质的三维结构
本章介绍了蛋白质的三维结构研究方法，如X射线晶体学、核磁共振等，作者通过实际案例，展示了如何从蛋白质的三维结构中获取有价值的信息。
4、蛋白质与生物大分子的相互作用
本章重点介绍了蛋白质与核酸、多糖、脂质等生物大分子之间的相互作用机制，作者指出，这些相互作用对于蛋白质在生物体内的功能至关重要。
5、蛋白质功能的研究方法
本章介绍了蛋白质功能的研究方法，包括X射线晶体学、核磁共振、计算机辅助设计等，作者通过实际案例，展示了这些方法在蛋白质功能研究中的应用。
6、蛋白质功能的实际应用
本章结合了大量实际案例，如药物设计、基因工程、疾病诊断等，使读者能够更加直观地了解蛋白质结构与功能之间的关系。
《蛋白质的结构与功能》一书为读者提供了一个全面、深入的蛋白质结构与功能知识体系，通过对本书的学习，读者将能够更好地理解蛋白质在生命活动中的重要作用。