本书目录导读：
《安徽麦作学》——探究安徽小麦种植文化的瑰宝
《安徽麦作学》是一部关于安徽小麦种植文化的学术著作，由安徽农业大学农学教授张晓峰编著，本书由安徽科学技术出版社于2018年出版，旨在深入挖掘和传承安徽小麦种植的历史、技术、文化内涵。
作者简介：
张晓峰，安徽农业大学农学教授，长期从事小麦遗传育种与栽培技术研究，对安徽小麦种植文化有深入研究。
出版社信息：
出版社：安徽科学技术出版社
出版时间：2018年
《安徽麦作学》一书共分为八个章节，详细介绍了安徽小麦种植的历史、品种、栽培技术、病虫害防治、加工利用以及与当地文化的融合等方面。
本书首先回顾了安徽小麦种植的历史，从史前时期的小麦种植，到秦汉时期的推广，再到明清时期的繁荣，展现了安徽小麦种植的悠久历史。
介绍了安徽地区的小麦品种资源，包括当地特色品种和引进品种，分析了不同品种的生态适应性、产量和品质特点。
详细阐述了安徽小麦的栽培技术，包括播种、施肥、灌溉、病虫害防治等，旨在提高小麦产量和品质。
针对安徽地区小麦常见病虫害，介绍了防治方法和技术，为小麦种植者提供科学指导。
介绍了安徽小麦的加工利用方式，包括面粉、面条、馒头等，展示了小麦在食品加工领域的广泛应用。
探讨了安徽小麦种植与当地文化的紧密联系，包括节日习俗、民间传说等，展现了安徽小麦种植文化的独特魅力。
分析了安徽小麦产业的发展现状，探讨了产业发展趋势和挑战，为政策制定者和从业者提供参考。
总结了安徽小麦种植学的核心观点，强调了传承和发展安徽小麦种植文化的重要性。
《安徽麦作学》是一部全面、系统地研究安徽小麦种植文化的学术著作，对于推动安徽小麦产业发展、传承和弘扬地方文化具有重要意义，本书内容丰富，语言通俗易懂，适合广大农业从业者、农业科研人员以及小麦种植爱好者阅读。