本书目录导读：
《普通高等教育“十三五”规划教材——食用菌栽培学》深度解读
随着我国食用菌产业的快速发展，对专业人才的培养需求日益增长，为满足这一需求，普通高等教育“十三五”规划教材《食用菌栽培学》应运而生，本书由我国著名食用菌栽培专家XXX编著，由XXX出版社出版，于2018年正式发行。
作者：XXX
出版社：XXX出版社
出版时间：2018年
《食用菌栽培学》是一本针对普通高等教育“十三五”规划教材编写的专业书籍，旨在为我国食用菌产业培养高素质的专业人才，本书以食用菌栽培技术为核心，全面介绍了食用菌的生物学特性、生长发育规律、栽培技术、病虫害防治等方面的知识。
本书具有以下特点：
1、系统性：本书内容全面，涵盖了食用菌栽培的各个环节，使读者能够系统地了解食用菌栽培技术。
2、实用性：本书紧密结合生产实际，注重理论与实践相结合，使读者能够将所学知识应用于生产实践。
3、先进性：本书紧跟食用菌产业发展的步伐，介绍了国内外先进的食用菌栽培技术。
4、严谨性：本书在编写过程中，严格遵循科学性、严谨性的原则，确保内容的准确性和可靠性。
第一章 食用菌概述
1、1 食用菌的定义与分类
1、2 食用菌的营养价值与药用价值
1、3 食用菌产业的发展现状与趋势
第二章 食用菌生物学基础
2、1 食用菌的形态结构
2、2 食用菌的生命周期
2、3 食用菌的遗传与育种
第三章 食用菌栽培技术
3、1 食用菌栽培设施
3、2 食用菌培养基的配制与灭菌
3、3 食用菌接种与培养
3、4 食用菌出菇管理
3、5 食用菌病虫害防治
第四章 食用菌加工与保鲜
4、1 食用菌的加工方法
4、2 食用菌的保鲜技术
第五章 食用菌产业政策与市场分析
5、1 食用菌产业政策
5、2 食用菌市场分析
《食用菌栽培学》作为一本普通高等教育“十三五”规划教材，对于推动我国食用菌产业的发展，培养高素质的专业人才具有重要意义，相信本书的出版，将为我国食用菌产业注入新的活力。