《幸福厨房我做煮：风味凉菜、卤菜腌、泡菜在家做》
《幸福厨房我做煮：风味凉菜、卤菜腌、泡菜在家做》是一本旨在帮助家庭主妇和烹饪爱好者在家轻松制作各种美味凉菜、卤菜、腌菜和泡菜的实用烹饪书籍，以下是关于这本书的详细信息：
作者：张小芳
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2021年1月
《幸福厨房我做煮：风味凉菜、卤菜腌、泡菜在家做》是一本结合了作者多年烹饪经验和家庭厨房实践的烹饪指南，张小芳是一位热衷于分享烹饪心得的美食达人，她的书籍以实用性强、步骤清晰、食材易得而受到广大读者的喜爱。
书的大纲如下：
第一章：厨房必备工具与食材
- 厨房工具介绍
- 常用食材选购与保存
第二章：凉菜制作
- 凉拌黄瓜
- 凉拌木耳
- 凉拌豆腐
- 凉拌海蜇
第三章：卤菜腌制
- 卤水制作
- 卤鸡腿
- 卤鸭翅
- 卤牛肉
第四章：泡菜制作
- 泡菜发酵原理
- 泡菜制作步骤
- 家常泡菜
- 特种泡菜
第五章：凉菜、卤菜、腌菜、泡菜搭配与食用
- 凉菜搭配原则
- 卤菜食用方法
- 腌菜保存与食用
- 泡菜搭配美食
第六章：创新凉菜、卤菜、腌菜、泡菜食谱
- 创新凉拌菜
- 创新卤菜
- 创新腌菜
- 创新泡菜
本书通过详细的步骤和实用的技巧，让读者能够轻松在家制作各种美味的凉菜、卤菜、腌菜和泡菜，无论是家庭聚餐还是节日宴请，这些菜肴都能为餐桌增添色彩，为家人带来幸福。
在本书中，作者张小芳不仅分享了传统的凉菜、卤菜、腌菜和泡菜制作方法，还加入了许多创新食谱，让读者在享受传统美食的同时，也能尝试新的烹饪风格，书中还特别强调了食品安全和食材选择的重要性，帮助读者在享受美味的同时，保障健康。
《幸福厨房我做煮：风味凉菜、卤菜腌、泡菜在家做》是一本适合所有烹饪爱好者的实用指南，无论是初学者还是经验丰富的厨师，都能从中受益，为自己的家庭厨房增添更多幸福滋味。