《食品营养学：全面解析营养与健康的生活指南》
在现代社会，随着人们对健康生活的追求日益提高，食品营养学成为了热门研究领域，一本名为《食品营养学》的书籍，由著名营养学专家张晓辉教授所著，由科学出版社于2018年出版，成为了众多追求健康生活人士的必备读物。
《食品营养学》一书由张晓辉教授编写，张教授是我国著名的营养学专家，长期从事营养学研究和教学工作，具有丰富的实践经验，科学出版社作为我国知名的学术出版社，一直以来都致力于推广科学知识，此次出版的《食品营养学》更是为广大读者提供了权威的营养学知识。
《食品营养学》一书共分为九章，涵盖了食品营养学的基本概念、食品的营养成分、人体所需的营养素、食品的营养价值、食品的加工与保存、食品与疾病的关系、营养性疾病与预防、特殊人群的营养需求以及营养学的应用等多个方面。
以下是《食品营养学》一书的大纲：
第一章：食品营养学概述
介绍了食品营养学的定义、研究内容、发展历程以及在我国的应用现状。
第二章：食品的营养成分
详细介绍了蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分的基本概念、生理功能、食物来源及摄入量。
第三章：人体所需的营养素
阐述了人体所需的营养素种类、生理功能、食物来源及摄入量。
第四章：食品的营养价值
分析了食品的营养价值评价方法、食品的营养成分表、食品的营养质量指数等。
第五章：食品的加工与保存
介绍了食品加工过程中的营养素变化、食品保存方法及食品添加剂对营养的影响。
第六章：食品与疾病的关系
探讨了食品与心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症等常见疾病的关系。
第七章：营养性疾病与预防
介绍了营养性疾病的类型、临床表现、诊断及预防措施。
第八章：特殊人群的营养需求
针对婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行了详细阐述。
第九章：营养学的应用
介绍了营养学在疾病预防、健康促进、食品生产、食品安全等方面的应用。
《食品营养学》一书内容丰富、结构严谨，既适合营养学专业的学生和研究人员阅读，也适合广大追求健康生活的读者了解和掌握营养学知识，通过阅读本书，读者可以全面了解食品营养学的基本理论、研究方法和应用前景，为提高自身健康水平提供有力指导。