本书目录导读：
《单细胞油脂：微生物和藻类来源的油脂革命》
作者：张晓峰
出版社：化学工业出版社
出版时间：2021年
《单细胞油脂：微生物和藻类来源的油脂革命》一书由著名油脂专家张晓峰所著，旨在探讨单细胞油脂在微生物和藻类来源的油脂领域中的重要作用，以及其在生物能源、生物材料、医药等领域的广泛应用，本书以科学严谨的态度，详细阐述了单细胞油脂的研究背景、制备方法、性质与应用等方面，为读者提供了一部全面、系统的单细胞油脂知识手册。
本书共分为十章，具体内容如下：
第一章：引言
介绍了单细胞油脂的概念、研究背景及其在生物能源、生物材料、医药等领域的应用前景。
第二章：微生物油脂
阐述了微生物油脂的来源、制备方法、性质与应用，重点介绍了酵母、细菌等微生物油脂的研究进展。
第三章：藻类油脂
介绍了藻类油脂的来源、制备方法、性质与应用，重点介绍了微藻、蓝藻等藻类油脂的研究进展。
第四章：单细胞油脂的提取与分离
详细介绍了单细胞油脂的提取与分离方法，包括溶剂提取、超声波提取、酶解提取等。
第五章：单细胞油脂的性质
分析了单细胞油脂的化学组成、物理性质、生物活性等，为后续应用提供理论依据。
第六章：单细胞油脂在生物能源领域的应用
探讨了单细胞油脂在生物柴油、生物燃料电池等生物能源领域的应用，分析了其优势与挑战。
第七章：单细胞油脂在生物材料领域的应用
介绍了单细胞油脂在生物塑料、生物涂料等生物材料领域的应用，分析了其性能与前景。
第八章：单细胞油脂在医药领域的应用
阐述了单细胞油脂在药物载体、药物缓释等医药领域的应用，分析了其优势与挑战。
第九章：单细胞油脂的工业化生产
介绍了单细胞油脂的工业化生产技术，包括发酵、提取、分离等环节。
第十章：展望与挑战
分析了单细胞油脂领域的研究现状、发展趋势及面临的挑战，为读者提供了有益的启示。
《单细胞油脂：微生物和藻类来源的油脂革命》一书全面、系统地介绍了单细胞油脂的研究与应用，为相关领域的科研人员、工程技术人员及学生提供了宝贵的参考资料，随着生物技术的不断发展，单细胞油脂在各个领域的应用将越来越广泛，相信本书能为我国生物能源、生物材料、医药等领域的发展提供有力支持。