本书目录导读：
《中国历代食货典》：一部详实记录我国饮食文化的瑰宝
作者：张廷玉
出版社：中华书局
出版时间：1983年
《中国历代食货典》是我国一部详实记录饮食文化的瑰宝，由著名学者张廷玉所著，该书以我国历史上的食货制度为线索，系统梳理了从先秦至明清时期的饮食文化、饮食制度、饮食技艺等方面的内容，为研究我国饮食文化提供了宝贵的资料。
《中国历代食货典》共分为四个部分，分别为：
1、饮食文化源流
本部分介绍了我国饮食文化的起源、发展及其在各个历史时期的演变，从原始社会的狩猎采集，到农耕社会的饮食习俗，再到封建社会的宴席文化，展现了我国饮食文化的丰富内涵。
2、食货制度与政策
本部分详细阐述了我国历史上的食货制度，包括粮食、盐、酒、茶等商品的征收、分配、管理等，还介绍了历代政府为调节市场、保障民生而实施的一系列政策。
3、饮食技艺与美食
本部分介绍了我国历史上的饮食技艺，包括烹饪、酿酒、制茶、制酱等，还介绍了各个历史时期的著名美食，如宫廷菜肴、地方特色小吃等。
4、饮食文化与社会生活
本部分探讨了饮食文化在我国社会生活中的地位，以及饮食文化对民俗、节日、礼仪等方面的影响，还分析了饮食文化在文化交流、经济发展等方面的作用。
《中国历代食货典》作为一部系统梳理我国饮食文化的著作，具有极高的学术价值和现实意义，它不仅为我们提供了丰富的饮食文化知识，还为研究我国历史、文化、经济等领域提供了重要参考，在当今社会，这部著作对于我们传承和弘扬中华饮食文化，促进饮食文化的创新发展具有重要意义。