《妈妈的私房湘菜：传承与创新的味道之旅》
在繁忙的都市生活中，家的味道总是让人倍感温暖，而提到家的味道，就不可避免地会想到妈妈的私房菜，就让我们跟随《妈妈的私房湘菜》这本书，一起走进湘菜的世界，感受那份独特的味道。
《妈妈的私房湘菜》
作者：陈雪梅
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：2019年
《妈妈的私房湘菜》是由美食作家陈雪梅所著，由湖南科学技术出版社出版的一本关于湘菜的家常菜谱，这本书收录了陈雪梅母亲多年积累的湘菜私房菜谱，既有传统的经典湘菜，也有创新的家常菜式，旨在传承和发扬湘菜文化。
书的大纲：
第一章：湘菜概述
介绍了湘菜的历史、特色和烹饪技巧，让读者对湘菜有一个全面的了解。
第二章：基础调料与食材
详细介绍了湘菜中常用的调料和食材，包括辣椒、花椒、豆瓣酱等，以及如何挑选和保存。
第三章：经典湘菜
收录了如剁椒鱼头、干锅牛蛙、辣椒炒肉等经典湘菜的做法，让读者在家也能轻松制作。
第四章：家常湘菜
介绍了适合家庭日常食用的湘菜，如蒜蓉空心菜、酸辣土豆丝等，简单易学。
第五章：创新湘菜
展示了湘菜与现代烹饪技巧的结合，如湘式烤肉、麻辣烫等，为读者带来新的味觉体验。
第六章：湘菜烹饪技巧
分享了湘菜烹饪中的小技巧和注意事项，帮助读者更好地掌握湘菜烹饪的精髓。
第七章：湘菜文化
介绍了湘菜背后的文化内涵，让读者在品尝美食的同时，也能感受到湘菜文化的魅力。
通过《妈妈的私房湘菜》这本书，我们可以了解到湘菜的魅力所在，书中不仅详细介绍了各种湘菜的做法，还分享了湘菜背后的文化故事，无论是湘菜爱好者，还是想要学习烹饪的新手，这本书都是一份不可多得的好礼物，让我们一起跟随这本书，开启一段传承与创新的味道之旅吧！