本书目录导读：
《饮食营养篇：从《营养圣经》看科学饮食之道》
随着人们对健康生活的追求日益增强，饮食营养成为了大家关注的焦点。《营养圣经》作为一本深受读者喜爱的营养学经典之作，由著名营养学专家保罗·麦克莱恩（Paul McCardle）所著，由人民卫生出版社出版，于2006年首次出版，这本书不仅详细介绍了各种营养素的生理功能、食物来源，还提供了科学的饮食建议，旨在帮助读者实现健康饮食。
作者：保罗·麦克莱恩（Paul McCardle）
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2006年
《营养圣经》共分为以下几个篇章，全面而系统地阐述了饮食营养的知识：
在这一篇章中，作者详细介绍了营养学的基本概念、营养素的分类、生理功能以及食物来源等，为读者奠定了坚实的营养学基础。
作者在这一篇章中重点讲述了蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素对健康的促进作用，以及缺乏或过量摄入可能导致的疾病。
本书对各种食物的营养成分进行了详细分析，包括水果、蔬菜、谷物、肉类、奶制品等，使读者能够更好地了解食物的营养价值。
作者在这一篇章中提出了科学的饮食建议，包括合理搭配膳食、控制能量摄入、保持饮食多样化等，旨在帮助读者养成良好的饮食习惯。
本书针对高血压、糖尿病、肥胖等常见疾病，分析了这些疾病与营养之间的关系，并提供了相应的饮食调理方案。
作者在这一篇章中讨论了孕妇、儿童、老年人等特殊人群的营养需求，为这些人群提供了个性化的饮食建议。
《营养圣经》以其严谨的科学态度、丰富的内容、实用的建议，为广大读者提供了一本实用的饮食营养指南，通过阅读这本书，读者可以了解到以下内容：
1、了解营养学的基本概念和营养素的生理功能。
2、掌握食物的营养价值，学会合理搭配膳食。
3、掌握特殊人群的营养需求，为家人提供个性化的饮食建议。
4、了解常见疾病与营养之间的关系，学会通过饮食调理疾病。
《营养圣经》是一本值得推荐的营养学经典之作，对于追求健康饮食的读者来说，这本书无疑是一本不可或缺的指南。