本书目录导读：
以《食品供应链中的消费者行为》为例
《食品供应链中的消费者行为》
作者：詹姆斯·H·考特尼（James H. Cochrane）
出版社：Wiley-Blackwell
出版时间：2013年
《食品供应链中的消费者行为》一书由知名学者詹姆斯·H·考特尼所著，由Wiley-Blackwell出版社于2013年出版，该书深入探讨了食品供应链中的消费者行为，分析了消费者在食品购买、选择和消费过程中的心理、行为和决策机制，本书旨在为食品行业从业者、研究人员和政策制定者提供理论指导和实践参考。
1、引言
- 食品供应链概述
- 消费者行为研究的重要性
2、消费者行为理论
- 消费者行为的基本概念
- 影响消费者行为的因素
3、食品可追溯体系与消费者行为
- 食品可追溯体系的定义与作用
- 食品可追溯体系对消费者行为的影响
4、食品安全与消费者行为
- 食品安全问题的现状与挑战
- 食品安全对消费者行为的影响
5、食品营销与消费者行为
- 食品营销策略与消费者行为
- 食品品牌与消费者行为
6、食品政策与消费者行为
- 食品政策对消费者行为的影响
- 食品政策制定与消费者行为研究
7、案例分析
- 案例一：有机食品消费者行为研究
- 案例二：食品安全事件对消费者行为的影响
8、结论
- 食品可追溯体系与消费者行为研究的意义
- 未来研究方向与展望
《食品供应链中的消费者行为》一书从多个角度对食品可追溯体系中的消费者行为进行了深入研究，通过对消费者行为理论的阐述、食品可追溯体系与消费者行为的关系、食品安全与消费者行为的影响等方面的探讨，为食品行业从业者、研究人员和政策制定者提供了有益的理论指导和实践参考，随着食品可追溯体系的不断完善，消费者行为研究在食品供应链管理中的重要性将愈发凸显。