《食药同源：功能性食品与中国药膳的融合之道》

随着现代生活节奏的加快，人们对健康饮食的关注日益增加，功能性食品作为一种兼具营养与保健作用的食品，逐渐受到消费者的青睐，中国药膳作为我国传统医学的重要组成部分，以其独特的食疗理念和方法，为人们提供了丰富的健康选择，本书《食药同源：功能性食品与中国药膳的融合之道》由知名营养学专家张晓梅编著，由人民卫生出版社出版于2018年。

作者简介：

张晓梅，我国著名营养学专家，长期从事营养学研究和教学工作，对功能性食品和药膳有深入的研究和独到的见解。

出版社信息：

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2018年

本书介绍：

《食药同源：功能性食品与中国药膳的融合之道》是一本结合了现代营养学和传统药膳理论的实用指南，本书从功能性食品的定义、分类、作用等方面入手，详细介绍了功能性食品的基本知识，结合中国药膳的特点，探讨了药膳在功能性食品中的应用和发展趋势。

本书大纲：

第一章：功能性食品概述

1、1 功能性食品的定义与分类

1、2 功能性食品的发展历程

1、3 功能性食品的市场前景

第二章：中国药膳的起源与发展

2、1 药膳的定义与特点

2、2 药膳的历史渊源

2、3 药膳的分类与制作方法

第三章：功能性食品与中国药膳的融合

3、1 融合的必要性

3、2 融合的原则与方法

3、3 融合案例分享

第四章：功能性食品在药膳中的应用

4、1 功能性食品在药膳中的优势

4、2 功能性食品在药膳中的具体应用

4、3 功能性食品与药膳的搭配原则

第五章：功能性食品与药膳的食品安全与监管

5、1 食品安全的重要性

5、2 功能性食品与药膳的监管政策

5、3 食品安全风险防范

本书通过深入浅出的论述，为读者揭示了功能性食品与中国药膳的融合之道，为现代人在追求健康饮食的过程中提供了有益的参考，无论是营养学专家、中医爱好者，还是普通消费者，都能从本书中获得丰富的知识和实用技巧。