本书目录导读：
Postharvest Handling：农产品产后处理的关键技术与应用
随着农业现代化进程的加快，农产品产后处理在农业生产中的重要性日益凸显，有效的产后处理不仅可以延长农产品的货架期，提高其市场竞争力，还能减少资源浪费，促进农业可持续发展，为此，我国学者撰写了《Postharvest Handling》一书，旨在为农业从业者提供一套科学、实用的农产品产后处理技术。
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《Postharvest Handling》一书由我国知名农业专家编写，内容涵盖了农产品产后处理的各个方面，包括农产品品质评价、保鲜技术、加工技术、包装技术、运输技术等，本书旨在为农业从业者提供一套完整的农产品产后处理解决方案，提高农产品附加值，促进农业产业升级。
1、引言
- 农产品产后处理的重要性
- 本书的编写目的和意义
2、农产品品质评价
- 农产品品质评价指标体系
- 农产品品质评价方法
3、保鲜技术
- 低温保鲜技术
- 气调保鲜技术
- 防腐剂保鲜技术
4、加工技术
- 精深加工技术
- 精细化加工技术
- 新型加工技术
5、包装技术
- 包装材料的选择
- 包装设计
- 包装工艺
6、运输技术
- 运输方式的选择
- 运输过程中的质量控制
- 运输设备的选用
7、农产品产后处理案例分析
- 案例一：苹果产后处理
- 案例二：蔬菜产后处理
- 案例三：肉类产后处理
8、结论
- 农产品产后处理技术的发展趋势
- 农业从业者应关注的问题
本书以实用性和可操作性为出发点，通过理论联系实际，为农业从业者提供了一套科学、实用的农产品产后处理技术，书中不仅介绍了各种保鲜、加工、包装、运输技术，还结合实际案例进行分析，使读者能够更好地理解和掌握这些技术。
《Postharvest Handling》一书是我国农产品产后处理领域的一部重要著作，对于提高农产品附加值、促进农业可持续发展具有重要意义，相信本书的出版将为我国农业从业者提供有益的参考和借鉴。