本书目录导读：
《中华杂粮食养：传承与创新——探寻中国传统饮食智慧》
在中华五千年文明史上，饮食文化一直占据着举足轻重的地位，杂粮作为我国传统饮食的重要组成部分，不仅滋养了无数炎黄子孙，更承载着丰富的文化内涵和健康理念，一本名为《中华杂粮食养》的书籍引起了广泛关注，该书由著名营养学家张教授所著，由我国知名出版社中国轻工业出版社于2021年出版。
《中华杂粮食养》一书，作者张教授是我国著名的营养学专家，长期从事营养健康研究，对杂粮的营养价值和食用方法有着深入的研究，本书由张教授亲自撰写，结合其多年研究成果，详细介绍了杂粮的营养成分、食用方法以及如何将杂粮融入现代饮食中。
作者：张教授
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2021年
《中华杂粮食养》一书共分为八个章节，涵盖了杂粮的营养价值、杂粮的食用方法、杂粮在饮食中的应用、杂粮与疾病的关系等多个方面，以下是本书的大纲：
第一章：杂粮概述
介绍了杂粮的定义、分类、营养价值以及在我国饮食文化中的地位。
第二章：杂粮的营养成分
详细阐述了杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，以及它们对人体健康的作用。
第三章：杂粮的食用方法
介绍了杂粮的烹饪技巧、搭配原则以及如何制作美味、健康的杂粮食品。
第四章：杂粮在饮食中的应用
从早餐、午餐、晚餐、零食等多个角度，展示了如何将杂粮融入日常饮食中。
第五章：杂粮与疾病的关系
分析了杂粮对高血压、糖尿病、肥胖等常见疾病的预防和治疗作用。
第六章：杂粮养生食谱
提供了丰富的杂粮养生食谱，包括杂粮粥、杂粮饭、杂粮面食等。
第七章：杂粮产业发展现状与趋势
介绍了我国杂粮产业的发展现状、存在问题以及未来发展趋势。
第八章：杂粮文化传承与创新
探讨了杂粮文化的传承与创新，以及如何将杂粮文化融入现代生活。
本书以通俗易懂的语言，结合丰富的实例，让读者对杂粮有了更加全面、深入的了解，书中不仅介绍了杂粮的营养价值，还详细讲解了如何将杂粮融入日常饮食中，使读者在享受美食的同时，也能获得健康。
本书还关注了杂粮产业的发展现状和趋势，为读者提供了有益的参考，在传承和弘扬中华杂粮文化的同时，本书也呼吁人们关注杂粮产业的可持续发展，共同推动我国杂粮产业的繁荣。
《中华杂粮食养》一书是一本集知识性、实用性、趣味性于一体的佳作，为广大读者提供了丰富的杂粮知识，对于提高人们的健康素养、传承和弘扬中华饮食文化具有重要意义。