本书目录导读：
《2000年改善我国膳食构成的预测研究》——前瞻性膳食结构调整研究
《2000年改善我国膳食构成的预测研究》一书由我国著名营养学家张志勇教授主编，由科学出版社于2000年出版，该书是我国首次对2000年及以后我国膳食构成进行预测的研究成果，对于指导我国膳食结构调整、提高国民营养健康水平具有重要意义。
作者：张志勇
出版社：科学出版社
出版时间：2000年
《2000年改善我国膳食构成的预测研究》一书以我国膳食构成的现状为出发点，通过对历史数据的分析，预测了2000年及以后我国膳食构成的变化趋势，书中详细阐述了膳食结构调整的原则、目标和措施，为我国营养政策的制定提供了科学依据。
大纲如下：
第一章：我国膳食构成的现状与问题
1、1 膳食构成的现状
1、2 膳食构成存在的问题
第二章：膳食结构调整的原则与目标
2、1 膳食结构调整的原则
2、2 膳食结构调整的目标
第三章：膳食结构调整的措施与策略
3、1 调整食物消费结构
3、2 优化膳食模式
3、3 提高膳食质量
第四章：2000年及以后我国膳食构成的预测
4、1 膳食构成的预测方法
4、2 2000年及以后我国膳食构成的预测结果
第五章：膳食结构调整的政策建议
5、1 政策制定的建议
5、2 政策实施的保障措施
第一章介绍了我国膳食构成的现状与问题，分析了我国膳食构成中存在的营养不平衡、热量过剩等问题，为后续章节的膳食结构调整奠定了基础。
第二章阐述了膳食结构调整的原则与目标，提出了以科学为指导、以人民健康为中心的原则，明确了提高膳食质量、优化膳食模式的目标。
第三章详细介绍了膳食结构调整的措施与策略，包括调整食物消费结构、优化膳食模式、提高膳食质量等方面，为我国膳食结构调整提供了具体可行的方案。
第四章通过对历史数据的分析，预测了2000年及以后我国膳食构成的变化趋势，为政策制定提供了科学依据。
第五章提出了膳食结构调整的政策建议，包括政策制定的建议和政策实施的保障措施，为我国膳食结构调整提供了政策支持。
《2000年改善我国膳食构成的预测研究》一书对我国膳食结构调整进行了全面、深入的研究，为我国营养政策的制定和实施提供了有力支持。