《中国粥谱大全：一锅粥的千变万化，尽在这本经典食谱之中》

中国粥谱大全，由我国著名烹饪大师张小泉所著，由中华书局于2015年出版，本书是我国首部全面介绍粥文化的专著，收录了全国各地独具特色的粥品，堪称一部粥的百科全书。

张小泉，原名张晓泉，是我国著名的烹饪大师，擅长烹饪技艺，尤其擅长制作各种粥品，他在烹饪界享有盛誉，曾多次获得国家级烹饪大赛奖项，本书是他的代表作之一，倾注了他多年的心血。

《中国粥谱大全》共分为九章，涵盖了粥的历史、分类、制作方法、食材搭配、营养功效等多个方面，以下是本书的大纲：

第一章：粥的历史与文化

介绍了粥的起源、发展历程以及在我国传统文化中的地位。

第二章：粥的分类与特点

详细介绍了粥的分类方法、特点以及不同地区粥品的特色。

第三章：粥的制作方法

讲解了粥的基本制作方法、注意事项以及各种特殊技巧。

第四章：粥的食材搭配

介绍了粥中常用的食材，以及如何搭配食材制作出美味可口的粥品。

第五章：养生粥谱

针对不同人群的需求，推荐了具有养生功效的粥品。

第六章：地方特色粥谱

介绍了全国各地独具特色的粥品，如广东粥、四川粥、江南粥等。

第七章：家常粥谱

收录了适合家庭制作的简单易学的粥品。

第八章：创新粥谱

展示了如何将传统粥品与现代烹饪技巧相结合，制作出新颖的粥品。

第九章：粥的营养与功效

介绍了粥的营养成分、功效以及如何根据个人体质选择合适的粥品。

丰富，图文并茂，既有理论讲解，又有实际操作指导，适合广大烹饪爱好者、家庭主妇以及养生人士阅读，通过阅读本书，读者可以了解到粥的丰富内涵，学会制作各种美味可口的粥品，为家人带来健康与美味。

《中国粥谱大全》是一本极具价值的烹饪书籍，它不仅让我们领略到粥的魅力，更让我们感受到了中华饮食文化的博大精深，无论是作为烹饪爱好者，还是想要提高家庭烹饪水平的读者，这本书都是不可或缺的良师益友。