《天天有好汤:家常汤品食谱大全》
《天天有好汤:家常汤品食谱大全》是由我国著名美食作家张小娴所著,由上海科学技术出版社出版于2016年,这是一本关于家常汤品的食谱大全,旨在为广大读者提供丰富多样的汤品制作方法,让读者在日常生活中能够享受到美味健康的汤品。
作者张小娴,是我国著名的美食作家,曾出版过多部美食类书籍,深受广大读者喜爱,她的作品以实用性强、口感地道、制作简单为特点,为广大读者提供了丰富的美食制作经验。
《天天有好汤:家常汤品食谱大全》一书共分为十个章节,分别为:
第一章:汤品基础知识
第二章:鲜美肉类汤品
第三章:清爽蔬菜汤品
第四章:滋补养生汤品
第五章:海鲜汤品
第六章:豆制品汤品
第七章:面点汤品
第八章:特色汤品
第九章:汤品搭配与食用
第十章:汤品制作技巧
以下是书中部分章节的详细介绍:
第一章:汤品基础知识
本章介绍了汤品的起源、分类、制作方法以及常用食材等基础知识,让读者对汤品有一个全面的认识。
第二章:鲜美肉类汤品
本章收录了多种肉类汤品的制作方法,如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等,为读者提供了丰富的肉类汤品选择。
第三章:清爽蔬菜汤品
本章以蔬菜为主要食材,介绍了多种清爽蔬菜汤品的制作方法,如番茄蛋花汤、冬瓜排骨汤、紫菜蛋花汤等,适合夏季食用。
第四章:滋补养生汤品
本章收录了多种具有滋补养生功效的汤品,如党参炖鸡汤、红枣枸杞鸡汤、黄芪炖鸡汤等,适合冬季食用。
第五章:海鲜汤品
本章介绍了多种海鲜汤品的制作方法,如鱼头豆腐汤、海蛎子汤、海鲜炖豆腐等,为读者提供了丰富的海鲜汤品选择。
第六章:豆制品汤品
本章以豆制品为主要食材,介绍了多种豆制品汤品的制作方法,如豆腐汤、豆浆汤、绿豆汤等,适合不同人群食用。
第七章:面点汤品
本章介绍了多种面点汤品的制作方法,如酸辣粉、牛肉面、羊肉汤等,为读者提供了丰富的面点汤品选择。
第八章:特色汤品
本章收录了各地特色汤品,如广东老火靓汤、四川麻辣烫、云南过桥米线等,让读者品尝到各地美食的风味。
第九章:汤品搭配与食用
本章介绍了汤品与其他食材的搭配方法,以及汤品的食用注意事项,让读者在享受美味的同时,也能保证健康。
第十章:汤品制作技巧
本章介绍了汤品制作过程中的常见问题及解决方法,让读者在制作汤品时更加得心应手。
《天天有好汤:家常汤品食谱大全》是一本实用性极强的美食书籍,为广大读者提供了丰富多样的汤品制作方法,无论是家庭主妇还是美食爱好者,都能从中找到适合自己的汤品制作技巧,让生活更加美好。