本书目录导读：
《武警基层食品制作手册：规范饮食，保障安全》
《武警基层食品制作手册》是一本专门为武警基层官兵编写的食品制作指南，该书由武警部队后勤部食品卫生处组织编写，由金盾出版社出版，于2018年正式出版。
《武警基层食品制作手册》是一本全面、系统、实用的食品制作指南，旨在规范武警基层官兵的饮食，保障官兵身体健康，提高部队战斗力，本书内容丰富，涵盖了食品制作的基本知识、操作技能、营养卫生等多个方面。
第一章：食品制作基本知识
1、1 食品制作的基本原则
1、2 食品原料的选购与处理
1、3 食品加工与烹饪技术
第二章：常见菜品制作
2、1 主食类
2、2 肉类
2、3 蔬菜类
2、4 汤类
2、5 面点类
第三章：特殊食品制作
3、1 高原地区食品制作
3、2 节假日食品制作
3、3 急救食品制作
第四章：食品卫生与营养
4、1 食品卫生知识
4、2 食品营养知识
4、3 食品安全与预防
第五章：食品制作工具与设备
5、1 常用食品制作工具
5、2 食品加工设备
1、实用性强：本书针对武警基层官兵的实际需求，详细介绍了食品制作的基本知识和操作技能，便于官兵在实际工作中运用。
2、系统性强：本书内容涵盖了食品制作的全过程，从原料选购到菜品制作，从食品卫生到营养知识，使读者能够全面了解食品制作。
3、操作性强：本书配有大量图片和实际操作步骤，使读者能够直观地学习食品制作。
4、安全性强：本书强调了食品卫生与营养知识，有助于官兵预防食品安全问题。
《武警基层食品制作手册》是一本极具实用价值的书籍，对于武警基层官兵提高食品制作水平、保障饮食安全具有重要意义。