本书目录导读：
《营养圣经：全面解读人体健康与营养的权威指南》
在现代社会，随着人们对健康生活方式的追求，营养学的重要性日益凸显，一本权威的营养学著作——《营养圣经》，成为了无数追求健康生活的人们案头必备的宝典，以下是关于这本书的详细介绍。
作者：约翰·麦克道尔（John McDougall）
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2015年
《营养圣经》由著名营养学家约翰·麦克道尔所著，是一本全面解读人体健康与营养的权威指南，该书以科学的视角，深入浅出地阐述了营养学的基本原理，以及如何通过合理的饮食来预防和改善各种疾病。
1、营养学基础知识
- 营养素及其功能
- 饮食与健康的关系
- 饮食习惯与健康
2、营养与健康
- 营养不良与慢性疾病
- 饮食与心血管疾病
- 饮食与癌症
- 饮食与糖尿病
- 饮食与肥胖
3、合理膳食指南
- 食物选择与搭配
- 饮食量的控制
- 饮食习惯的养成
4、特殊人群的营养需求
- 儿童、孕妇、老年人等特殊人群的营养需求
- 特殊疾病患者的营养调理
5、营养学在临床中的应用
- 营养治疗与疾病预防
- 营养干预与疾病康复
《营养圣经》一书共分为五个篇章，涵盖了营养学的基础知识、营养与健康的关系、合理膳食指南、特殊人群的营养需求以及营养学在临床中的应用等方面。
在第一篇章中，作者详细介绍了营养素及其功能，以及饮食与健康的关系，为读者打下了坚实的营养学基础，第二篇章重点阐述了营养与慢性疾病的关系，如心血管疾病、癌症、糖尿病和肥胖等，使读者了解到合理膳食对于预防疾病的重要性。
在第三篇章中，作者提出了合理膳食指南，包括食物选择与搭配、饮食量的控制以及饮食习惯的养成等方面，旨在帮助读者养成良好的饮食习惯，第四篇章针对儿童、孕妇、老年人等特殊人群的营养需求进行了详细解读，为特殊人群提供了针对性的营养建议。
最后一篇章则介绍了营养学在临床中的应用，包括营养治疗与疾病预防、营养干预与疾病康复等方面，为临床医生和营养师提供了实用的指导。
《营养圣经》是一本全面、权威的营养学著作，对于追求健康生活的人们来说，无疑是一本极具价值的指南，通过阅读这本书，读者可以了解到营养学的基本原理，学会如何通过合理的饮食来预防和改善疾病，从而拥有一个健康的身体。