本书目录导读：
《饮食益寿：健康长寿的秘诀在餐桌上——探析《舌尖上的中国》作者陈晓卿的饮食智慧》
在追求健康长寿的今天，饮食的重要性不言而喻，而《舌尖上的中国》的作者陈晓卿，以其独特的视角和深入的研究，为我们揭示了饮食与长寿之间的密切关系，下面，就让我们一起来了解这本书的作者、出版信息，以及书中的精彩内容。
作者：陈晓卿
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版时间：2015年
《饮食益寿》是陈晓卿继《舌尖上的中国》之后，又一力作，本书以中国丰富的饮食文化为背景，结合现代营养学知识，深入浅出地阐述了饮食与健康、长寿之间的关系，作者通过对世界各地长寿老人的饮食研究，总结出了一套科学的饮食益寿方法，为广大读者提供了宝贵的健康长寿指南。
1、引言：饮食与健康、长寿的关系
2、中国饮食文化概述
3、营养学基础知识
4、饮食与长寿的关系
5、长寿老人的饮食特点
6、饮食益寿的秘诀
7、饮食益寿的实践指南
8、健康长寿，从餐桌开始
在《饮食益寿》一书中，陈晓卿指出：“饮食不仅仅是满足口腹之欲，更是关乎健康和长寿的重要因素。”他通过对世界各地长寿老人的饮食研究，总结出以下饮食益寿的秘诀：
1、适量摄入：合理搭配各类食物，保证营养均衡。
2、低碳水化合物：减少精制碳水化合物的摄入，增加膳食纤维的摄入。
3、优质蛋白质：选择低脂肪、高蛋白的食物，如鱼、鸡、豆制品等。
4、低脂肪：限制动物性脂肪的摄入，增加植物性脂肪的摄入。
5、多样化：尽量选择多种食材，丰富饮食种类。
6、适量饮水：保持充足的水分摄入，促进新陈代谢。
陈晓卿在书中还详细介绍了长寿老人的饮食特点，如早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少等，这些饮食智慧，对于我们追求健康长寿具有重要的指导意义。
《饮食益寿》一书为我们揭示了饮食与健康、长寿之间的密切关系，提供了科学的饮食益寿方法，让我们从餐桌开始，关注饮食健康，追求健康长寿的生活。