本书目录导读：
《食品安全卫士：食品微生物检验》
《食品微生物检验》
作者：王芳
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年1月
《食品微生物检验》是一本针对食品微生物检验领域的专业书籍，由资深微生物检验专家王芳编写，本书以食品微生物检验的基本原理、技术方法和应用为出发点，全面介绍了食品微生物检验的相关知识。
本书共分为十二章，主要内容包括：
第一章：食品微生物检验概述
介绍了食品微生物检验的定义、目的、意义、分类及发展趋势。
第二章：食品微生物检验的基本原理
阐述了食品微生物检验的基本原理，包括微生物的形态、生理、生化特性等。
第三章：食品微生物检验方法
详细介绍了食品微生物检验的常用方法，如平板计数法、显微镜观察法、分子生物学方法等。
第四章：食品微生物检验仪器与设备
介绍了食品微生物检验过程中常用的仪器与设备，如显微镜、培养箱、生物安全柜等。
第五章：食品微生物检验样品的采集与处理
讲述了食品微生物检验样品的采集、保存、处理方法，以及注意事项。
第六章：食品微生物检验的标准与规范
介绍了食品微生物检验的国家标准、行业标准及企业标准，以及检验过程中的规范要求。
第七章：食品微生物检验在食品安全中的应用
分析了食品微生物检验在食品安全中的应用，如食品质量检测、食品安全风险监测等。
第八章：食品微生物检验中的质量控制
阐述了食品微生物检验过程中的质量控制方法，包括人员、设备、环境、方法等方面的控制。
第九章：食品微生物检验中的数据分析与报告
介绍了食品微生物检验数据的分析方法，以及检验报告的撰写要求。
第十章：食品微生物检验在食品生产中的应用
探讨了食品微生物检验在食品生产过程中的应用，如原料验收、生产过程控制、成品检验等。
第十一章：食品微生物检验在食品贸易中的应用
分析了食品微生物检验在食品贸易中的应用，如出口检验、进口检验等。
第十二章：食品微生物检验的未来发展趋势
展望了食品微生物检验的未来发展趋势，如新技术、新方法的应用，以及与国际接轨等。
《食品微生物检验》是一本实用性很强的专业书籍，对于从事食品微生物检验的工作人员、食品企业质量管理人员以及相关专业的学生都具有很高的参考价值，通过学习本书，读者可以全面了解食品微生物检验的相关知识，提高自身的检验技能，为保障食品安全贡献力量。