《菌缘：云南野生菌烹饪的艺术与奥秘》
《菌缘》一书由我国著名烹饪大师、云南野生菌研究专家杨文华所著，由云南人民出版社于2016年出版，该书详细介绍了云南野生菌的种类、烹饪技巧以及食用方法，为读者呈现了一幅绚丽多彩的云南野生菌烹饪画卷。
杨文华，我国烹饪界知名人士，长期致力于云南野生菌的研究与烹饪实践，他精通各种烹饪技艺，尤其擅长野生菌的烹饪，在《菌缘》一书中，杨文华将他的烹饪心得与读者分享，为读者揭示了云南野生菌烹饪的艺术与奥秘。
《菌缘》一书共分为八个章节，具体内容如下：
第一章：云南野生菌概述，介绍了云南野生菌的种类、分布、生长环境以及营养价值。
第二章：云南野生菌的采摘与保存，详细讲解了如何采摘和保存云南野生菌，以保证其口感和营养价值。
第三章：云南野生菌的加工与处理，介绍了云南野生菌的初步加工、去杂处理以及烹饪前的预处理。
第四章：云南野生菌的烹饪技巧，详细讲解了炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方法，以及如何根据不同菌类选择合适的烹饪方式。
第五章：云南野生菌的经典菜肴，介绍了云南野生菌的经典菜肴，如菌王炖鸡、鲍汁松茸、菌香豆腐等。
第六章：云南野生菌的养生功效，介绍了云南野生菌的养生功效，如提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤等。
第七章：云南野生菌的食用禁忌，提醒读者在食用云南野生菌时需要注意的事项，以确保健康。
第八章：云南野生菌的产业发展，介绍了云南野生菌产业的发展现状、市场前景以及相关政策。
《菌缘》一书不仅是一本烹饪宝典，更是一本关于云南野生菌文化的著作，书中不仅传授了烹饪技艺，还让读者领略到了云南野生菌的独特魅力，通过阅读这本书，读者可以深入了解云南野生菌的烹饪艺术，感受云南大地的神奇与美好。
《菌缘》一书是一本极具价值的烹饪著作，对于热爱烹饪、关注健康的读者来说，是一本不可多得的好书。