《民间经典广东菜：传承与创新的味道之旅》
在我国广袤的饮食文化中，广东菜以其独特的风味和丰富的品种享誉海内外，作为一部深入挖掘和传承民间经典广东菜的著作，《民间经典广东菜》由著名美食作家张嘉佳所著，由广东人民出版社于2018年出版。
《民间经典广东菜》的作者张嘉佳，是一位对美食有着深厚研究的美食家，他曾在国内外多家知名餐厅担任厨师，对广东菜有着独到的见解和精湛的烹饪技艺，本书作为他的代表作之一，详细介绍了广东菜的起源、发展以及各种经典菜品的制作方法。
《民间经典广东菜》一书共分为八个章节，分别为：
第一章：广东菜概述
第二章：广东菜原料与调料
第三章：经典粤菜制作技艺
第四章：经典粤菜菜品解析
第五章：家常粤菜做法
第六章：广东特色小吃
第七章：广东茶文化
第八章：广东饮食与健康
在第一章中，张嘉佳详细介绍了广东菜的起源、发展历程以及与我国其他地方菜系的区别，第二章则详细介绍了广东菜常用的原料和调料，为读者提供了丰富的食材选择，第三章深入解析了经典粤菜的制作技艺，让读者了解粤菜的独特魅力，第四章则详细介绍了各种经典粤菜菜品的制作方法，让读者在家也能轻松制作出地道的广东美食。
在第五章中，张嘉佳为广大读者提供了家常粤菜的做法，让读者在享受美食的同时，也能感受到家的温馨，第六章介绍了广东特色小吃，如肠粉、虾饺、烧鹅等，让读者领略到广东小吃的独特风味，第七章则介绍了广东茶文化，让读者了解广东茶道的历史和精髓，第八章则从健康角度出发，介绍了广东饮食与健康的关系，让读者在享受美食的同时，也能关注到身体健康。
《民间经典广东菜》一书不仅是一本美食宝典，更是一本传承与创新的味道之旅，书中不仅收录了众多经典粤菜菜谱，还融入了作者对广东菜的创新理念，在保留传统粤菜精髓的基础上，张嘉佳结合现代烹饪技艺，为读者带来了全新的美食体验。
《民间经典广东菜》一书是一本极具价值的美食著作，它不仅让读者领略到广东菜的丰富多样，更让读者在烹饪过程中感受到传统文化的魅力，无论是美食爱好者还是厨艺初学者，都能从这本书中获得丰富的知识和实用的技巧，相信在张嘉佳的引领下，广东菜这一民间经典将继续传承下去，为更多的人带来美味与幸福。