《中国菌菜谱：探索美味菌类美食的宝典》
《中国菌菜谱》是一本详细介绍中国菌类美食的食谱书籍，由我国著名烹饪大师张小泉所著，本书由中华书局于2018年出版，旨在为广大美食爱好者提供一份全面、实用的菌菜烹饪指南。
作者张小泉，是我国著名的烹饪大师，曾获得过多项烹饪大奖，他精通各种烹饪技艺，尤其擅长菌类菜肴的制作，本书凝聚了张小泉大师多年的烹饪经验和心得，为广大读者呈现了一道道色香味俱佳的菌菜佳肴。
《中国菌菜谱》一书共分为七个章节，详细介绍了以下内容：
第一章：菌类基础知识
本章介绍了菌类的种类、营养价值、选购与保存方法等基础知识，为读者提供了烹饪菌菜的基础。
第二章：菌类烹饪技巧
本章详细讲解了菌类菜肴的烹饪技巧，包括刀工、火候、调味等，使读者能够轻松掌握菌菜的制作方法。
第三章：经典菌菜谱
本章收录了20余道经典菌菜谱，如香菇炖鸡、金针菇炒蛋、松茸炖豆腐等，为读者提供了丰富的选择。
第四章：家常菌菜谱
本章介绍了30余道家常菌菜谱，如木耳炒肉、杏鲍菇烧肉、平菇炖豆腐等，适合家庭日常烹饪。
第五章：创意菌菜谱
本章展示了20余道创意菌菜谱，如菌类炒饭、菌类寿司、菌类火锅等，为读者带来全新的美食体验。
第六章：菌类养生食谱
本章介绍了10余道具有养生功效的菌菜食谱，如黑木耳炖排骨、香菇炖鸡汤等，适合注重健康饮食的读者。
第七章：菌类菜肴搭配指南
本章为读者提供了菌类菜肴的搭配建议，使读者在烹饪过程中能够更好地发挥菌类的营养价值。
《中国菌菜谱》一书不仅是一本实用的烹饪指南，更是一本充满生活情趣的美食宝典，通过阅读本书，读者不仅可以学会制作各种美味的菌菜，还能了解到菌类的丰富营养和养生功效，无论是家庭日常烹饪，还是宴请亲朋好友，这本书都是您不可或缺的烹饪助手。